File de salau pane

Imi place foarte mult pestele pentru gust dar si pentru ca se prepara foarte rapid.

Ingrediente:

• 2 bucati file de salau
• sare
• piper
• 2 oua
• 3 linguri faina de grau
• 3 linguri faina de porumb

Mod de preparare:
Spalati bucatile de peste, taiati-le in bucati potrivite apoi presarati-le cu putina sare si piper.

Bateti ouale usor, adaugati un praf de sare si unul de piper. Separat in alta farfurie amestecati ambele feluri de faina. Treceti fiecare bucata de peste prin faina apoi prin ou si iar prin faina.

Prajiti-le in ulei incins cate 2-3 minute pe fiecare parte apoi scoateti-le pe un prosop absorbant. Serviti-le calde sau reci cu un sos facut din 3 catei de usturoi si iaurt slab

Este delicios.

Ce crusta buna....

Sa aveti spor si pofta!

Cititi toata reteta

Dorada in crusta de sare

De foarte mult timp vroiam sa gatesc peste in crusta de sare. Si cum dorada este printre preferatele mele numai bine am ales-o, tinand cont ca se gaseste si pe blogul My Fancy Cake primit in cadrul Provocarii Secrete gazduita luna aceasta de Gabriela. Am modificat foarte putin reteta, vedeti detalii mai jos.

Ingrediente:

• 1.5 kg sare mare
• 2 albusuri (daca postiti inlocuiti-le cu 50 ml vin)
• 2 dorade curatate de intestine si solzi
• o legatura patrunjel
• 5-6 catei de usturoi

Mod de preparare:
Amestecati sarea cu albusurile de ou (sau vinul) si puneti 1/3 din amestec intr-o tava mica (cat sa incapa doradele). Spalati doradele si stergeti-le cu un prosop absorbant. Puneti-le in interior,  cateva fire de patrunjel si cativa cateva felii de usturoi. Inveliti-le in patrunjel si presarati peste ele restul usturoiului.

Acoperiti-le cu restul de sare si dati-le la cuptor preincalzit la 180 grade in jur de 50 minute, pana ce sarea incepe sa-si schimbe culoarea pe margini.

Cu ajutorul unui ciocon de snitele spargeti "drobul" de sare si cu atentie scoateti doradele. Serviti-le cu placere alaturi de cartofi natur sau orez cu legume.

Sa aveti spor si pofta!

Cititi toata reteta

Peste prajit cu mamaliga si mujdei

V-am mai spus de multe ori ca imi place pestele. De obicei il fac la gratar dar mai am si cate o ofta de peste cu mamaliga si usturoi, cum ne facea mamaia.

Ingrediente:

• peste: pastrav, crap, macrou (de care va place)
• faina de porumb
• sare
• ulei pentru prajit
• mamaliga
• mujdei

Mod de preparare:
Curatati pestele de intestine si solzi, spalati-l  si presarati-l cu putina sare. Taiati-l in bucati potrivite si lasati-l la rece cateva minute.
Amestecati faina de porumb cu putina sare si treceti pestele prin ea.

Prajiti-l in ulei in incins pe foc potrivit cateva minute pe o parte si cateva minute pe cealalta parte pana se rumeneste frumos apoi scoateti-l pe un platou, pe un prosop absorbant de bucatarie.
Serviti-l cu mujdei si mamaliga!

Sa aveti spor si pofta!

Cititi toata reteta

Dorada la gratar

Daca ma puneti sa aleg intre pastrav si dorada la gratar aleg dorada. Dorada la gratar si pastravul prajit cu mamaliguta si mujdei.
Nu mai aveam rabdare sa fac fotografii deoarece vroiam sa mananc. Rar mi se intampla asta. :)

Ingrediente:

• o dorada de persoana
• sare
• piper
• ulei
• lamaie

Mod de preparare:
Curatati de solzi si de intestine bine bine pestii apoi spalati-i cu apa rece. Lasati-i pe un prosop absorbant la stors.

Puneti gratarul la incins. Ungeti pestii cu putin ulei si presarati peste si in interiorul lor sare si piper. Cand se incinge gratarul puneti peste el hartie de copt si peste ea pestii.

 Miscati putin gratarul. Daca se misca si pestii inseamna ca trebuie intorsi. Nu trebuie sa fie prinsi de hartia de copt.

Se tin pe gratar pana se rumenesc bine si pe partea aceasta apoi se scot pe un platou. Se stropesc cu zeama de lamaie.

Are o carne alba delicioasa si oase foarte putine....

Sa aveti pofta!

Cititi toata reteta

Pastrav la gratar

Pastravul la gratar, cu putin mujdei si cu cateva scrijele a fost atractia principala de duminica, desi pe gratarel mai existau si alte bunatati.
Se face foarte repede, este fraged, si daca mai pomenesc cat de sanatos este.... tot sa mananci.

Ingrediente:

• 2-3 pastravi de persoana
• sare
• ulei

Cititi toata reteta

Mousse din somon afumat

O reteta delicioasa atat pentru adulti cat si pentru copii.... Mai ales daca o decorati cum am facut eu cu masline si ardei rosu....

Ingrediente:

• 175 g file somon
• 50 g branza topita
• 150 ml smantana
• o lingura suc de lamaie
• o lingura coaja rasa de lamaie
• boia
• optional pentru decorat masline si 1/2 ardei rosu

Cititi toata reteta

Chiftelute de ton cu mac

         De obicei cand pregatesc aperitive imi place sa fie cat mai animate. Cele monotone nu imi plac, sa fie totul de aceeasi culoare. M-au atras aceste chiftelute tocmai din cauza aceasta..... dar s-a dovedit ca si gustul este nemaipomenit.

        Ingrediente (pentru 12 chiftelute):

• o conserva de ton in ulei de masline (100g)
• 25 g unt
• 2 lingurite mustar
• o lg smantana
• o lingurita marar tocat
• sare 
• piper
• o lingurita zeama de lamaie
• 50 g mac

Cititi toata reteta

Peste la gratar

          Din nou retete delicioase din categoria ajung tarziu acasa ce mananc :)...  dar mai ales ce prepar rapid....
          Raspunsul.... peste la gratar...... Delicios delicios delicios...

          Ingrediente (pentru o persoana):

• 3 buc file peste (al meu era merluciu, nu este foarte important sorimentul, sa fie un peste cu carne alba)
• 2 catei usturoi
• ulei de masline         

Cititi toata reteta

Peste la cuptor

           Fratele meu cum are putin timp liber fuge la iazuri particulare la pescuit. Inainte cand nu platea nu se deranja sa aduca pestele acasa... de trebuia curatat si nu se deranja el... Acum de cand da banutul il aduce si-l si curata :) si uite asa am si eu peste prins si nu cumparat in frigider... Asa m-am hotarat sa fac peste la cuptor dar mofturosii nu vor la cuptor vor prajit...si a trebuit sa le fac pe ambele. Astazi prezint pestele la cuptor care a iesit foarte foarte bun si bineinteles e mai sanatos decat cel prajit.
            Ingrediente:
- cate un peste de persoana (in cazul meu 2)
- jumatate de lamaie
- o rosie
- un morcov
- putin marar
- 4-5 catei de usturoi
- sare
- piper

             Mod de preparare:
 Se curata pestele (eu am avut un soi de crap) de solzi si branhii bine bine se spala si se lasa la scurs pe un servet.        Se curata zarzavaturile, se spala si se taie rondele.          Se sareaza si se pipereaza pestii li se creseaza in unele locuri si se introduc morcovi si cateva bucatele de usturoi si putine fire de marar. In interior se pun felii de morcovi, rosii, lamaii, se adauga mararul.
                  In pestele acesta am pus mai putina lamaie si mai multe rosii.
  Se toarna peste fiecare peste in parte o lingura de ulei de masline se impacheteaza in folie de aluminiu, se pun intr-o tava si se dau la cuptor (preincalzit) pe foc potrivit (180 grade) o ora. Dupa 30 de minute se intoarce iar in ultimile 10 se fac cateva gaurele in folie cu o scobitoare. Asa arata rezultatul final. Pofta buna!

Cititi toata reteta