Prajitura cu unt de arahide - de post

Aceasta prajitura de post este printre preferatele mele. Este pufoasa, aromata si  nu foarte dulce. Se prepara foarte usor, blatul nu este pretentios si se pastreaza bine cateva zile.

Ingrediente blat:

• o cana cola (250 ml) sau apa minerala
• o cana zahar (250 g)
• 2 linguri miere lichida - daca este zaharisita incalziti-o putin intr-un vas pe aburi (60 g)
• 6 linguri ulei (90 ml) - fie de floarea soarelui fie de arahide
• o lingurita bicabonat de sodiu stins cu o lingura zeama de lamaie (sau cu otet)
• o cana nuci macinate (120 g) - eu am avut nuci si migdale
• 2 cani de faina (280 g)
• 2 linguri cacao
• esenta rom dupa gust

Ingrediente sirop:

• 150 g zahar
• 200 ml apa

Ingrediente crema:

• 150 g margarina
• 100 g zahar pudra
• 150 g unt de arahide (am folosit felix cu capac albastru)
• 70 g nuci prajite si tocate (sau alune)

Mod de preparare blat:
Mixati bine zaharul cu mierea si cu cola.

Cand se dizolva zaharul adaugati uleiul, bicarbonatul de sodiu stins si nuca.

Mixati usor apoi adaugati faina.

Puneti si cacaua si romul apoi turnati compozitia intr-o tava (25*35 cm) tapetata cu hartie de copt. Coaceti prajitura in cuptor preincalzit (180 grade) pentru 25 minute apoi scoateti-o pe un gratar.

Pentru sirop puneti intr-o cratita zaharul. Cand se lichefiaza stingeti cu apa. Lasati pe foc pana se dizolva tot caramelul apoi lasati-l la racit.

Pentru crema mixati margarina cu zaharul pudra bine bine pana devine spumoasa. Adaugati untul de arahide.

Taiati blatul in doua pe orizontala, insiropati ambele foi si distribuiti peste prima 3/4 din crema. Acoperiti cu cel de-al doilea blat si presarati nuca tocata.

Dati prajitura la frigider pentru cateva ore apoi taiati-o dupa plac. Va asigur ca este delicioasa si nimeni nu o sa va creada ca aceasta prajitura este de post!

Sa aveti spor si pofta!

Cititi toata reteta

Foi de post umplute cu crema de zahar ars

Pentru ca inca este post va prezint o prajitura delicioasa, foi umplute cu crema de zahar ars, nuca si unt de arahide.

Ingrediente foi:

• 225 g zahar (15 linguri dar am folosit 13) 
• 225 ml ulei (15 linguri) 
• 225 ml apa minerala (15 linguri)
• 1/2 lingurita sare
• 7 g bicarbonat de amoniu  stins cu o lingurita otet
• faina cat cuprinde aluatul (680 g +/- cateva grame)

Ingrediente crema:

• 200 g zahar pentru ars
• 1 litru apa
• 200 g zahar 
• 120 g faina
• 250 g margarina
• 100 g nuci + 30 g pentru decor
• 100 g unt arahide
• esenta rom dupa gust

Mod de preparare foi:
Intr-un vas cerneti 600 g faina. Faceti o gaura in mijloc si adaugati zaharul, uleiul, apa minerala, sarea si amoniacul stins cu otet. Framantati un aluat molicel, lasati-l la odihnit 15-20 minute. Intindeti foile si coaceti-le pe rand, pe fundul unei tavi (40 * 32 cm), in cuptorul preincalzit la 180 grade timp de 12 minute. Daca cuptorul dispune de modul convectie coaceti cate 2 tavi in acelasi timp la 160 grade.

Mod de preparare crema:
Intr-un vas puneti 200 g zahar. Asezati vasul pe foc potrivit si amestecati usor din cand in cand pana se lichefiaza zaharul. Turnati apa si lasati pe foc mic pana se topeste caramelul.

Amestecati 200 g zahar cu 120 g faina cernuta si adaugati "in ploaie" in sirop. Amestecati mereu si fierbeti in jur de 10-15 minute pana nu se mai simte faina si crema este grosuta.

Opriti focul, adaugati margarina, amestecati pana se topeste apoi adaugati untul de arahide si nuca macinata. 

Puneti 1/3 din crema pe prima foaie, acoperiti cu a doua foaie, din nou puneti 1/3 din crema si acoperiti cu ultima foaie. Amestecati restul de crema cu o lingura de cacao si intindeti peste ultima foaie. Presarati nuca macinata si lasati prajitura la temperatura camerei cateva ore pana se inmoaie putin apoi dati-o la rece.

Prajitura va fi delicioasa dupa 14-16 ore. Abia atunci foile vor fi inmuiate perfect.  Taiati-o dupa plac si serviti-o cu placere...

Sa aveti spor si pofta!

P.S. Puteti injumatati cantitatile.

Cititi toata reteta

Prajitura cu visine si nuci de post

Astazi va prezint inca o prajitura din categoria "de post" dar delicioasa. Este foarte ieftina, se prapara repede si va incanta pe toata lumea.

Ingrediente:

• 125 ml (o jumatate cana) ulei
• 250 g (o cana) zahar pudra (sau tos)
• 500 ml (2 cani) apa minerala
• 10 g praf copt (un plic)
• o lingurita bicarbonat de sodiu
• o lingurita otet
• 2-3 lingurite esenta vanilie (dupa gust)
• 500 g faina (3 cani faina pline)
• 100 g nuci pisate
• 150 g visine (sau mai multe)

Mod de preparare:
Intr-un bol amestecati uleiul cu zaharul, apa minerala, praful de copt si bicarbonatul stinse cu otet si esenta de vanilie. Mixati pana se omogenizeaza apoi adaugati treptat faina.

Mixati pana incorporati toata faina si apoi adaugati nucile si visinele. Pastrati cateva nuci pentru tapetat prajitura.

Puneti compozitia intr-o tava de 25-35 cm si dati-o la cuptor (preincalzit la 180 grade) pentru 35 minute sau pana trece testul scobitorii.

Lasati prajitura la racit pe un gratar apoi taiati-o. Dupa preferinte o puteti pudra cu zahar sau cacao.

Eu am preferat-o simpla.... Simpla si pufoasa!

Sa aveti spor si pofta!

Observatii:
Puteti inlocui vanilia cu esenta de rom, nucile cu visine, 2 linguri de faina cu 2 de cacao...

Cititi toata reteta

Foi cu bulion umplute cu mere - de post

Mereu am sustinut ca sunt prajituri de post mai bune ca cele cu ou sau lapte. Aceasta prajitura cu foi umpluta cu mere si povirla (magiun de prune fiert cu samburi si fara zahar) face parte din aceasta categorie si se prepara foarte usor.

Ingrediente foi:

• 150 ml ulei
• 150 g zahar
• 150 g bulion
• 150 ml apa minerala
• 7 g amoniac (un plic) stins cu o lingurita otet
• 1 plic zahar vanilat
• un varf cutit sare
• 600 g faina

Ingrediente umplutura:

• 10 mere mari
• 7-8 linguri zahar
• 4 plicuri zahar vanilat
• o lingurita scortisoara
• un borcan povirla (magiu/gem de prune)

Mod de preparare foi:
Amestecati intr-un bol uleiul, zaharul, bulionul, apa minerala, amoniacul stins, zaharul vanilat si faina.

Adaugati treptat faina si framantati un aluat molicel (atat cat sa puteti intinde foile). Lasati coca cateva minute la odihnit (va garantez ca nu se intampla nimic daca sta si cateva ore in frigider, de obicei framat dimineata si coc seara cand ma intorc de la servici) apoi impartiti-o in 4. Intindeti foile si coaceti-le pe rand in cuptorul preincalzit la 180 grade timp de 12 minute.

Spalati merele, curatati-le si dati-le prin razatoarea mare. Caliti-le cu zahar si scortisoara pana nu mai au zeama apoi lasati-le la racit.

Suprapuneti foile dupa ce ungeti prima foaie cu mere, a doua cu gem, a treia cu mere si acoperiti-le cu ce-a dea patra foaie.

Taiati prajitura a doua zi si apoi pudrati-o cu zahar pudra.

Va asigur ca este delicioasa!

Sa aveti spor si pofta!

Cititi toata reteta

Tarta cu mere de post

Astazi va invit la o tarta cu mere de post. Se prepara foarte rapid si este adorata chiar si de persoanele care nu postesc.

Ingrediente aluat:

• 400 g margarina
• 2 pliculete zahar vanilat
• un praf sare
• o lingura otet
• 3 linguri apa minerala
• un plic praf de copt (10g)
• 525 g faina

Ingrediente umplutura:

• 5 mere mari (1kg)
• 5 linguri zahar
• un plic zahar vanilat
• 1/2 lingurita scortisoara macinata
• 50 g migdale
• o lingura gris

Mod de preparare:
Mixati bine margarina cu zaharul vanilat si cu un praf de sare. Adaugati otetul, apa minerala si treptat faina amestecata cu praful de copt.

Framantati bine pana se obtine un aluat elastic (iese in jur de 1 kg). Lasati-l la frigider cat timp pregatiti merele.

Spalati merele, stergeti-le, curatati-le si taiati-le in 8. Puneti peste ele  zaharul, zaharul vanilat si scortisoara si amestecati usor.

Ungeti o tava cu diametrul de 28 cm cu margarina si presarati-o cu faina. Intindeti 2/3 din cantitatea de aluat si presati-o pe peretii tartei. Presarati putin gris si asezati merele pe toata suprafata tavii.

Acoperiti cu cealalta foaie, intepati-o cu furculita si presarati migdalele feliate. Dati tarta la cuptor (preincalzit la 170 grade) pentru 60 minute.

Cand incepe sa se rumeneasca scoateti tarta din cuptor si lasati-o in tava pana se raceste. Taiati-o si serviti-o cu placere.

Aluatul este atat de fraged... Daca  ramane putin va sugerez sa faceti o alta tarta mica umpluta cu mere, cu gem, cu fructe uscate sau ce ce aveti la indemana prin casa!

Sa aveti spor si pofta!
Particip cu aceasta reteta la Dulce Romanie, Provocarea lunii aprilie 2013, organizata de Magda! Detalii despre provocare pe al ei blog!

Cititi toata reteta

Cornulete de post cu margarina

Cand am postat cornuletele de post cu bors o parte din voi s-au plans ca nu au de unde sa faca rost de bors acru. Ca sa nu fiti suparate pe mine va rezint si reteta de cornulete de post cu margarina.

Ingrediente:

• 250 g margarina
• 150 g zahar pudra
• 3 linguri rom
• coaja de la o lamaie
• 400 g faina
• un praf sare
• 500 g rahat
• zahar pudra pentru pudrat

Mod de preparare:
Mixati bine margarina cu zaharul pudra pana se transforma intr-o crema spumoasa apoi adaugati romul, coaja de lamaie si treptat faina. Nu trebuie sa fie foarte tare aluatul.

 Lasati aluatul format la temperatura camerei pentru 15-20 minute.

Faceti sfere de marimea unui mar si intindeti-le subtiri subtiri. Taiati-le in 4 apoi in 8, 16... apoi umpleti-le cu magiun sau rahat. Nu puneti foarte mult magiun, va curge. Rulati de la baza (sa nu fie mai mare de 3 cm) pana la varf.

Asezati cornuletele intr-o tava tapetata cu hartie de copt si dati-le la cuptor (preincalzit la 160 grade) pentru 20-25 minute pana se rumenesc usor. Scoateti-le din cuptor si treceti-le prin zahar pudra apoi serviti-le cu placere. Pastrati-le intr-o cutie inchisa ermetic pentru a se fragezi.

Sa aveti spor si pofta!

Cititi toata reteta

Prajitura zori de zi de post

Inca o prajitura de post cu nuca si gem delicioasa va prezint astazi. Se face foarte repede si are un gust minunat.

Ingrediente:

• 350 g faina
• un pachet margarina (250g)
• 2 linguri apa calda
• 4 lingurite otet (daca se poate de mere)
• un praf sare
• un borcan gem (500 g am folosit eu)
• 100 g nuci macinate

Mod de preparare:
Din faina, margarina, apa si otet framantati un aluat elastic, nu prea tare.

Din 3/4 din aluat faceti o foaie si intindeti-o intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Ungeti foaia cu gem si radeti deasupra aluatul ramas.

Presarati nuca si dati tava la cuptor (preincalzit la 180 grade) pentru 35-40 minute.

Scoateti prajitura din cuptor si taiati-o cat este calda.

Lasati-o la racit (calda se simte putin gustul de otet) si serviti-o cu placere.

Sa aveti spor si pofta!

Cititi toata reteta

Nuci de post umplute cu gem si nuci

Nu are rost sa spun din nou cat de mult imi plac nucile umplute. Sunt prajiturile mele preferate. Se prepara usor si "crema" este mult mai usoara.


Ingrediente:

• 300 g faina
• 250 g margarina
• 100 g zahar pudra
• 2 linguri esenta vanilie 
• o jumatate lingurita sare

Ingrediente crema:

• gem de prune (7-8 linguri)
• nuci macinate (100 g)
• o lingurita esenta rom

Mod de preparare aluat:
Puneti faina intr-un bol si faceti putin loc in mijloc. Adaugati si restul ingredientelor si framantati bine pana ce aluatul devine omogen.

Inveliti aluatul intr-o folie si lasati-l minim o ora la frigider. Daca il lasati mai multe nu afecteaza.

Faceti batoane din aluat si taiati-le. Luati o bucata de aluat si mulati-o dupa tavita cat mai subtire. Puneti tavitele intr-o tava mai mare. Nucile oricum cresc la copt.

Dati tava la cuptor (preincalzit 160 grade) pentru 17-18 minute. Scoateti cojile din tavite imediat ce ati scos tava din cuptor cu ajutorul uni prosop. Strangeti putin tavita si imediat vor iesi.
Raciti-le pe un gratar.

Pentru crema amestecati gemul cu nuca si adaugati esenta de rom. Dupa gustul dumneavoastra puteti suplimenta cantitatile.

Umpleti nucile cu crema obtinuta.

Pudrati-le cu zahar si lasati-le pana a doua zi.

Sa aveti spor si pofta!

Cititi toata reteta