Cordon bleu din pui

Cordon bleu este un fel principal daca este consumat cald sau un aperitiv minunat daca este consumat rece. Se prepara usor si nu necesita efort prea mare.

Ingrediente (pentru 6 bucati):

•  un piept de pui
• 6 felii subtiri de sunca de pui sau sunculita taraneasca
• 6 bucati de cascaval sau scamortza sau mozzarella
• 2 linguri faina sau pesmet
• 2 oua
• sare
• piper

Mod de preparare:
Spalati pieptul de pui si stetgeti-l cu un prosop absorbant de bucatarie. Taiati-l in jumatate iar apoi fiecare parte in 3 felii cat de cat egale.

Bateti fiecare bucata de pui cu ciocolanul de snitele. Presarati-le cu putina sare si piper. Puneti peste felia de pui una de sunca si o bucata de cascaval.

Rulati feliile si prindeti-le cu 2 scobitori.

Pregatiti faina intr-o farfurie si separat intr-un bol bateti ouale. Scoateti scobitorile si treceti fiecare rulou prin  faina.

Treceti rulourile si prin oule batute apoi frigeti-le in ulei incins.

Scoateti-le pe un prosop absorbant si consumati-le cu placere, fie cu salata, cu cartofi, cu orez, cu garnitura voastra preferata.

Sau alta data cand le-am facut cu pesmet...

Sa aveti spor si pofta!

Cititi toata reteta

Pui pe sticla la cuptor

Puiul pe sticla este preferatul meu. Cu putin mujdei si cativa cartofi copti... merge de minune.

Ingrediente:

• un pui (fara cap, gat, labe) curatat si spalat
• 3 lingurite boia de ardei dulce
• 2 lingurite de sare
• o lingurita de piper
• 50 ml ulei de masline
• 8 catei de usturoi

Mod de preparare:
Amestecati boiaua de ardei cu sarea si piperul si presarati peste pui. O parte din amestec introduceti si sub piele si distribuiti uniform. Lasati puiul la rece 2-3 ore si apoi puneti-l (infingeti-l) pe o sticla plina cu apa.
Ungeti o tava cu 2-3 linguri ulei de masline si asezati tava in mijlocul tavii.

 Ca sa fiu sigura ca ajunge carnea am pus si cateva pulpe in tava. Dati tava la cuptor (preincalzit 200 la grade) pentru 60 minute. Luati din tava putin sos, ungeti puiul si dati din nou la cuptor pentru inca 30minute pana se rumeneste si carnea devine frageda.

Cu ajutorul a doua furculite scoateti puiul de pe sticla si asezati-l pe un platou. Atentie sa nu va frigeti si sa nu il rupeti.

Este fraged si bun... Gustul puiului a fost mult mai bun decat al pulpelor din tava... Sectiune cu pulpa de la pui...

Sa aveti spor si pofta...

Cititi toata reteta

Ficatei de pui cu ceapa

Imi plac mult mancarurile preparate rapid. Acesti ficatei cu ceapa sunt deliciosi si daca va ganditi ca sunt tari gresiti. Au un gust minunat si merg foarte bine cu putina mamaliguta fierbinte.

Ingrediente:

• 3 cepe mijlocii
• 100 ml ulei
• 1.3 kg ficat (pot fi si mai putini, eu am avut 2 caserole)
• 2 linguri bulion
• 100 ml apa
• sare
• piper
• 2-3 frunze dafin

Mod de preparare:
Curatati ceapa, spalati-o si apoi tocati-o marunt. Puneti-o intr-o cratita alaturi de ulei si caliti-o pana se inmoaie.

Adaugati ficatul de pui bine spalat si curatat de pielite.

Amestecati usor si lasati sa se caleasca cateva minute. Adaugati apa, bulionul si frunzele de dafin. Cand ficatetii sunt aproape gata potriviti gustul cu sare si piper. Mai lasati sa dea cateva clocote si opriti focul.
Serviti-i fierbinti alaturi de mamaliguta.

Sa aveti spor si pofta!

Cititi toata reteta

Salata cu sunca de pui si ceapa marinata

Ma amuz cand scriu aceasta reteta, deoarece in copilarie nici nu vroiam sa gust ceapa.... Da recunosc, imi place mult in aceasta salata si daca o faceti pentru un eveniment sfatul meu este sa faceti portie dubla!

Ingrediente:

• 200 g ceapa rosie lunguiata
• o lingurita sare
• 200 ml apa
• 2 linguri otet
• 300 g sunca de pui
• 200 g maioneza (o prefer pe cea de casa, din galbenusuri de ou fiert)
• piper si sare dupa gust

Mod de preparare:

Adaugati apa si otetul si puneti vasul pe foc potrivit. Acoperiti cu un capac. Amestecati din cand in cand.

Lasati vasul pe foc pana apa a scazut si ceapa s-a inmuiat.

Taiati sunca cubulete, adaugati-o peste ceapa rece. Adaugati si maioneza.

Potriviti dupa gust cu sare si piper si puneti salata intr-un bol. Ornati-o dupa plac.

Sa aveti spor si pofta!

Cititi toata reteta

Ficatei in foietaj

In fiecare luna are loc provocarea secreta. Acest proiect este lansat de AMA, gasiti detalii mai multe pe blogul ei, AICI. Luna aceasta blogul cuvenit mie a fost cel al Cristinei. Un blog minunat cu multe retete delicioase si aratoase. M-am oprit la ficateii in foietaj, un aperitiv delicios care merge de minune si la micul dejun.


Ingrediente:

• 500 g ficat
• 4 linguri ulei
• 2 cepe
• 500 g ciuperci
• 3 oua
• sare
• piper
• 300 g cascaval dat pe razatoarea mica
• un pachet foietaj de 800 g (2 foi*400 g)

Mod de preparare:
Lasati aluatul de foietaj la dezghetat.
Intr-o cratita puneti uleiul si ceapa tocata la calit in jur de un minut. Spalati bine in apa rece ficateii apoi puneti-i peste ceapa.

Lasati pe foc potrivit amestecand din cand in cand pana sunt aproape facuti si si-au schimbat culoarea.Curatati ciupercile, spalati-le, taiati-le cubulete si adaugati-le peste ficat. 

Acoperiti cu un capac cratita, si miscati-o din cand in cand pentru a nu se prinde de fund. Luati capacul atunci cand s-au muiat ciupercile, si mariti putin focul. 
Cand zeama a scazut adaugati cele 3 oua batute  bine, ca pentru omleta si lasati pe foc mic pana ce compozitia devine omogena si ouale sunt coagulate. Condimentati cu sare si piper si lasati la racit. 

Acoperiti o tava cu hartie de copt si peste ea intindeti prima foaie de foietaj. Faceti-i cu o furculita cateva gauri.

Distribuiti jumatate din cantitatea de cascaval.

Intindeti si amestecul cu ficatei.

Presarati cascavalul ramas.

Acoperiti cu a doua foaie si din nou faceti cateva gauri cu o furculita.

Dati la cuptor (preincalzit 170 grade) pentru 30 minute apoi inca 10 la 180 grade sau pana cand placinta prinde o culoare frumoasa, aurie.

Sunt deliciosi atat calzi cat si reci.

Merg de minune alaturi de rosii si castraveti.

Multumesc Cristina pentru reteta. Delicioasa ...

Cititi toata reteta

Pui cu iaurt la cuptor

Cat de mult va plac retetele rapide? E normal, in acest secol acestea sunt ideale. Va garantez ca acest pui cu iaurt este minunat. Spre deosebire de puiul clasic, cel cu iaurt se prepara fara piele. Vedeti mai multe la modul de preparare. Merge alaturi de orice: cartofi, mazare, orez, etc.

Ingrediente:

• 375 g iaurt
• 3 rosii taiate cubulete
• putina scortisoara
• piper
• sare

Cititi toata reteta

Pui la cuptor

Uneori cand vin de la munca vreau sa prepar ceva foarte rapid si gustos. Puiul la cuptor satisface pe deplin aceste conditii. Daca mai pun in tava si cativa cartofi am cina asigurata.


Ingrediente:

• un pui in jur de 1 kg
• 7-8 catei usturoi taiati feliute
• 2 crengute rozmarin
• sare mare
• piper
• 100 g unt

Cititi toata reteta

Pui cu gorgonzola si nuci

Gorgonzola este o branza italiana, cu mucegai. Se foloseste la sosuri, salate, merge si ca aperitiv. Da un gust delicios mancarii, si o aroma deosebita.

Ingrediente:

• 4 linguri ulei masline
• 5 catei usturoi
• 2 piepti pui (1 kg)
• 300 g smantana
• 300 g gorgonzola
• 80 g nuci
• sare
• piper

Cititi toata reteta

Pulpe de pui la cuptor

De fiecare data cand vreau sa fac ceva rapid fara sa ma "implice prea mult" aleg pulpele de pui dezosate la cuptor. Sunt foarte bune, fragede si pe placul tuturor.

Ingrediente:

• 1-1.2 kg pulpe de pui (eu folosesc dezosate si fara piele de obicei, astfel scap de "pirpilitul" pufului de pe piele :) )
• 6-7 catei usturoi
• 6 linguri ulei de masline
• 4 linguri suc de rosii
• sare
• piper
• 100 ml apa
  

Cititi toata reteta

Placinta cu pui si cartofi

Vine weekendul cu pasi repezi.... De cand il astept. Mi-e dor de o leneveala insa nu stiu cat voi avea rabdare sa lenevesc si sa nu testez retete din noile carti de bucate achizitionate :).
Va recomand pentru acest sfarsit de saptamana aceasta placinta delicioasa cu piept de pui si cartofi.

Ingrediente aluat:

• 400 g faina
• 2 oua
• 100 ml apa
• un varf cutit sare

Ingrediente umplutura:

• 8 cartofi taiati cubulete fierti
• 3 linguri ulei de masline
• 2 piepti pui (1.2 kg)
• 80 g unt
• 200 ml vin
• sare
• piper
• rozmarin
• o legatura  patrunjel
• 200 g cascaval ras

Cititi toata reteta

Musaca de cartofi cu carne de curcan

De foarte mult timp nu am mai facut o musaca si mi s-a facut dor. Am ales musacaua de cartofi cu carne de curcan (daca nu aveti piept de curcan il puteti inlocui cu cel de pui, gustul nu se va schimba foarte mult). De obicei eu taiam cartofii rondele si ii frigeam in ulei insa de mult ma bate gandul sa incerc musacaua si cu cartofii fierti.

Ingrediente:

• 12-13 cartofi medii
• 50 g unt
• 50 ml lapte
• 800 g piept curcan (dezosat)
• 40 g slaninuta afumata
• o legatura patrunjel
• o ceapa
• 3 linguri ulei
• 4-5 linguri apa
• 4 oua
• 3 linguri smantana
• sare
• piper
• ulei pentru uns

Cititi toata reteta

Piept de curcan in crusta de bacon

Pe langa friptura de purcel clasica am vrut anul acesta ceva cu mai putine grasimi. Am ales pieptul de curcan care sa stiti ca nu este innecacios daca la asta va ganditi. Am facut reteta dubla, voi daca vreti o puteti injumatati.
Ingrediente:

• 2,5 kg piept curcan dezosat
• 600 g bacon
• 50 g unt
• 4 lg ulei 
• 4 lg rom
• 6 catei usturoi
• o lingurita cimbru uscat
• o lingurita sare
• o lingura miere
• 1/2 lingurita piper
• 3-4 frunze da dafin
  

Cititi toata reteta

Lasagna cu pui

Ingrediente:

• 9 foi de lasagna (alegeti -le pe cele care nu trebuie fierte)
• 2 piepti de pui
• 450 g cascaval
• 2 oua
• o legatura patrunjel
• 100 g unt + o lingura
• o lingura pesmet
• sare 
• piper
• 12 linguri suc de rosii
• 3 linguri faina
• 250 ml lapte

Cititi toata reteta

Pui cu smantana

        Celor ce iubesc sosurile cu smantana, ciulamaua sigur le va fi pe plac si aceasta reteta. Atat mie cat si fratelui meu ne place nespus puiul cu smantana. Se prepara foarte usor.

        Ingrediente:

• 1kg piept pui (merge si cu pulpe)
• 700 g smantana
• 50 g unt
• 2 lingurite faina
• sare
• o legatura marar
• o legatura patrunjel
• o ceapa

Cititi toata reteta

Chicken fingers

         Daca vreti sa gatiti ceva rapid si sanatos va recomand aceasta reteta. Este foarte delicioasa pe placul tuturor, atat al adultilor cat si al copilasilor.

         Ingrediente:

• un piept de pui
• 50 ml lapte
• 100 g pesmet
• jumatate lingurita sare
• piper

Cititi toata reteta

Salata de pui cu porumb

         De mult am vazut aceasta reteta intr-o revista Libertatea pentru femei. M-a atras ca se face foarte usor si contine porumb.... mult porumb pe care eu il ador.

         Ingrediente (eu am facut portie dubla):

• 1 kg piept pui dezosat si fara piele
• 100 g unt
• 2 cutii mici de porumb (170g cantitate neta)
• 250 g cascaval
• sare
• piper
• pentru ornat rosii, patrunjel verde

Cititi toata reteta

Aripioare de pui cu topping picant

          Cat de mult va plac aripioarele? Mie foarte mult.... Si mai ales daca sunt facute la cuptor si nu sunt prajite si mai mult...

         Ingrediente:

• 8 aripioare de pui
• 150 ml suc de rosii
• 50 ml bere
• 2 catei de usturoi
• o jumatate lingurita de cimbru
• o jumatate lingurita de piper
• o jumatate lingurita de sare
• o jumatate lingurita de boia de ardei iute        

Cititi toata reteta

Mancarica de pui cu mazare

          Cand ma gandesc ca pana acum un an nu mancam mazare gatita.... rad :). Nici macar nu o gustam sa dau un verdict daca imi place sau nu. Am gatit aceasta mancarica si de atunci tot o fac. E foarte buna, deliciosa chiar.

          Ingrediente:

• un piept de pui
• un borcan mazare
• 100 g slaninuta
• doua cepe
• 6 lg bulion
• o lingurita delicat
• o lingura faina
• sare
• piper

         

Cititi toata reteta

Ciulama de pui

In sfarsit am intrat in bucatarie....dupa o lunga absenta. Nici astazi nu aveam buna dispozitie dar mi-era dor de ceva bun si am ales ciulamaua de pui din cartea de bucate a lui Radu Anton Roman. A iesit o bunatateeee....

Ingrediente:

- pieptul de la 2 pui (1-1.2kg)

- 2 cepe

- 1 morcov

- 200 g unt

- 200 g faina

- 250 g smantana

- condimente, sare piper

- jumatate legatura de patrunjel.

Mod de preparare:

Se taie pieptul de pui in bucati si se fierbe in apa sarata (cam 2 litri de apa), dupa primul clocot se spumeaza si se adauga ceapa si morcovul intregi.

Dupa ce a fiert carnea, se scoate pe un platou.

Se strecoara  supa, doar 500 de ml se pun intr-o cratita cu putin piper si unt, se amesteca din cand in cand pana ce untul se topeste. Se adauga faina si se amestca bine pana ce se omogenizeaza.

Dupa ce da in clocot se adauga si smantana.

In functie de preferinte se mai adauga supa pentru a subtia ciulamaua!

Se adauga carnea si se mai da un clocot.

Se presara patrunjelul tocat marunt deasupra.

Se serveste calda cu mamaliguta.

Pofta buna!

Cititi toata reteta