Chiftele de soia - de post

Nu cunosc persoane carora sa nu le placa chiftelele. Sunt foarte usor de preparat, gustoase si se pot face si de post.

Ingrediente:

• 170 g soia granule
• 2 frunze de dafin
• 6 catei de usturoi
• 75 g faina (5 linguri rase)
• 2 linguri ulei
• 2 linguri apa minerala
• o legatura patrunjel verde
• sare
• piper
• 100 g pesmet
• ulei pentru prajit

Mod de preparare:
Intr-o cratita puneti la fiert 2 litri de apa. Cand clocoteste adaugati soia, frunzele de dafin si 2 catei de usturoi. Fierbeti 30 de minute apoi rasturnati soia intr-o sita si lasati-o la racit si indepartati usturoiul si frunzele de dafin.

Presati soia cu mainile pentru a se stoarce mai bine si puneti-o intr-un vas. Adaugati usturoiul pisat, faina, sare si piper.

Amestecati pana se omogenizeaza apoi adaugati treptat uleiul si apa minerala. Potriviti gustul de sare si formati mingiute si dati-le prin pesmet.

Intr-o tigaie incingeti  bine uleiul si puneti chiftelele.

Coaceti-le pana se rumenesc frumos apoi scoateti-le pe un prosop absorbant.

Imi plac si mai mult pentru ca sunt pufoase...

Sa aveti spor si pofta!

Cititi toata reteta

Pasca cu glazura si stafide

Blat cu cacao, crema de branza cu stafide si o glazura buna.... Cum sa nu imi placa pasca asta???? Este asemenatoare cu pasca poloneza doar ca in umplutura se gaseste si unt. Se prepara cam in 60 minute.

Ingrediente blat:

• 100 g unt sau margarina
• 100 g zahar pudra
• un ou
• un plic de zahar vanilat
• 250 ml lapte
• 200 g faina
• 25 g cacao (2 linguri)
• un plic praf de copt (10g)
• o lingurita esenta vanilie 

Ingrediente umplutura:

• 2 oua
• 100 g unt sau margarina
• 100 g zahar pudra
• 600 g branza de vaci (Reteta)
• 2 linguri faina
• 100 g stafide (turnati putina apa clocotita peste ele sa vedeti ce frumos se umfla)
• coaja rasa de la o lamaie
• 2 lingurite esenta de vanilie

Ingrediente glazura:

• 3 linguri apa
• 4 linguri zahar
• o lingura cacao
• o lingura unt
• o lingura nuca de cocos pentru ornat

Mod de preparare blat:
Mixati zaharul pudra cu margarina (untul) pana se face spuma apoi adaugati oul si zaharul vanilat.

Mixati bine pana se omogenizeaza apoi adaugati laptele si treptat faina amestecata cu cacaua si praful de copt.

Puneti 2/3 din compoziti intr-o tava cu diametrul de 23 cm si tapetata cu hartie de copt (din 700 g de compozitie 400 am pus in tava). Dati tava la cuptor (preincalzit la 170 grade) pentru 17 minute.

Cat sta blatul la cuptor pregatiti crema. Mixati ouale cu untul (margarina) si cu zaharu pudra.

Adaugati branza, mixati putin apoi adaugati faina, stafidele stoarse, coaja de lamaie si esenta.

Cand blatul este copt (trece de testul scobitori) puneti peste el crema de branza.

Puneti restul de blat si dati pasca la cuptor (preincalzit la 170 grade) pentru 40 minute.

 Scoateti tava din cuptor, indepartati-i marginea si lasati pasca la racit.

Pentru glazura puneti toate ingredientele intr-un ibric si fierbeti-le pe foc mic, 10 minute de cand s-au topit si omogenizat ingredientele. Mutati pasca pe un platou si turnati glazura peste ea apoi serviti-o cu placere.

Imi place atat de mult...

Sa aveti spor si pofta!

Cititi toata reteta

Concurs in Bucataria Irinei

     Pentru ca Bucataria Irinei a trecut de 8000 de fani, pentru ca am primit foarte multe mesaje prin care mi se solicitau informatii despre formele de nuci am hotarat sa organizez un concurs care sa le aibe ca premii.

     Va multumesc tuturor pentru mesajele frumoase pe care mi le trimiteti zilnic si va invit sa va inscrieti la concurs! Puteti castiga unul din cele 3 premii a cate 50 de forme pentru nuci.

Nucile cu untura 

cat si nucile de post umplute cu gem si nuci au fost facute cu aceste forme.

     Cum va inscrieti?
Simplu... Spuneti-mi intr-un comentariu la aceasta postare care este reteta preferata de pe blogul meu si daca ati testat-o. Comentariul sa cuprinda pe langa raspuns numele si adresa de email.

Optional puteti sa recomandati concursul si prietenilor, distribuind linkul!



       Regulament:
1. Lasati raspunsul la intrebare impreuna cu datele dumneavoastra (numele si adresa de email) intr-un comentariu la aceasta postare. Nu se inscriu la concurs persoanele care raspund pe Facebook!
2. Concursul se va desfasura intre 10 - 20 aprilie 2013 ora 24.
3. Desemnarea castigatorilor se va face prin tragere la sorti.
4. Castigatorii vor fi anuntati pe blog, in pagina concursului cel tarziu pana pe  22 aprilie 2013.
5. Premiile vor fi expediate doar pe teritoriul Romaniei.
6. Daca in termen de 24 de ore castigatorii nu - mi vor comunica adresele de livrare prin email se va face o noua tragere la sorti.

     Succes!!!
Concurs incheiat! Felicitari tuturor participantilor.
Extragerea este prezentata in filmulet.

Cele 3 castigatoare sunt: Maxim Ancuta (comentariul cu numarul 27), Mihaela Preda (comentariul cu numarul 73) si Nicoleta Badea (comentariul cu numarul 68).

Daca sunt persoane care isi doresc formele de nuci si nu au de unde sa le achizitioneze le rog sa ma contacteze prin intermediul formularului de contact.

Cititi toata reteta

Cornulete de post cu margarina

Cand am postat cornuletele de post cu bors o parte din voi s-au plans ca nu au de unde sa faca rost de bors acru. Ca sa nu fiti suparate pe mine va rezint si reteta de cornulete de post cu margarina.

Ingrediente:

• 250 g margarina
• 150 g zahar pudra
• 3 linguri rom
• coaja de la o lamaie
• 400 g faina
• un praf sare
• 500 g rahat
• zahar pudra pentru pudrat

Mod de preparare:
Mixati bine margarina cu zaharul pudra pana se transforma intr-o crema spumoasa apoi adaugati romul, coaja de lamaie si treptat faina. Nu trebuie sa fie foarte tare aluatul.

 Lasati aluatul format la temperatura camerei pentru 15-20 minute.

Faceti sfere de marimea unui mar si intindeti-le subtiri subtiri. Taiati-le in 4 apoi in 8, 16... apoi umpleti-le cu magiun sau rahat. Nu puneti foarte mult magiun, va curge. Rulati de la baza (sa nu fie mai mare de 3 cm) pana la varf.

Asezati cornuletele intr-o tava tapetata cu hartie de copt si dati-le la cuptor (preincalzit la 160 grade) pentru 20-25 minute pana se rumenesc usor. Scoateti-le din cuptor si treceti-le prin zahar pudra apoi serviti-le cu placere. Pastrati-le intr-o cutie inchisa ermetic pentru a se fragezi.

Sa aveti spor si pofta!

Cititi toata reteta

Salata de ardei copti de post

Imi plac foarte mult ardeii si de accea am grija ca in fiecare toamna sa imi congelez cateva kilograme. In felul acesta am o gustare preparata foarte rapid!

Ingrediente:

• 4 ardei copti si curatati de pielita si seminte
• 2 catei usturoi curatati
• 3 linguri ulei de masline
• sare dupa gust
• 1/2 legatura patrunjel

Mod de preparare:
Zdrobiti usturoiul cu putina sare si adaugati uleiul de masline. Amestecati sosul cu ardeii taiati  cubulete si cu legatura de patrunjel.

Lasati salata cateva minute la rece sa se intrepatrunda aromele apoi serviti-o cu placere.

Sa aveti spor si pofta!

Cititi toata reteta

Cozonac ieftin cu nuca

Nu spun ca nu imi plac cozonacii cu zeci de oua dar mi se par cam scumpi. Sunt la fel de buni acesti cozonaci cu doar 6 oua + unul pentru uns. Am folosit oua de tara si din cauza acasta m-am ales cu 2 cozonaci galbeni si pufosi.

Ingrediente (2 cozonaci):

• 800 g faina
• 6 galbenusuri
• 9 linguri de zahar
• 50 g drojdie
• 2 lingurite sare
• 350 g iaurt gras
• 250 ml ulei
• coaja de la o lamaie

Ingrediente crema:

• 500 g nuca macinata
• 7 albusuri
• 6 linguri zahar
• o  lingura esenta rom
• foarte putin lapte (doar daca crema este prea groasa)
• stafide

Pentru uns:

• un galbenus
• 2 linguri lapte

Mod de preparare:

Cerneti faina intr-un vas si faceti putin loc in mijloc. Bateti bine galbenusurile cu 8 linguri de zahar si separat amestecati drojdia cu lingura de zahar ramasa pana se lichefiaza. Adaugati-le peste faina. Puneti si sarea si coaja de lamaie.

Framantati putin incorporand faina de pe margini apoi adaugati iaurtul usor incalzit.

Cand se formeaza aluatul adaugati treptat uleiul caldut. Coca trebuie framantata in jur de o ora!

Lasati aluatul la crescut in jur de 2 ore pana isi tripleaza volumul.

Pentru crema bateti albusurile spuma cu zaharul apoi adaugati nuca.

Amestecati bine apoi adaugati nuca si romul. Doar daca vi se pare crema groasa adaugati putin lapte.

Dupa ce creste frumos aluatul rasturnati-l pe o planseta si impartiti-l in 2.

Intindeti cu mainile fiecare parte, ungeti cu nuca, daca vreti presarati si cateva stafide si apoi rulati.

Puneti cozonacii in tavi unse cu unt topit sau ulei si lasati-i la crecut cel putin o ora. Ungeti-i apoi cu galbenusul batut amestecat cu cele 2 linguri de lapte.

Coaceti cozonacii in jur de 70 minute la 170 grade (cuptor preincalzit) apoi scoateti-i pe un gratar. Ungeti-i cu putin unt.

Lasati-i la racit apoi serviti-i cu placere. Imi plac mult acesti cozonaci pentru ca se pastreaza foarte bine si cateva zile. Raman la fel de pufosi.

Sa aveti spor si pofta!

Cititi toata reteta

Paste cu ciuperci - de post

Pastele de post sunt la fel de bune ca cele cu carne. Fie ca le folositi la salate reci fie le mancati cu garnitura de ciuperci sau dovlecei sunt delicioase si se prepara foarte rapid.

Ingrediente:

• 250 g paste
• 250 g ciuperci (5 buc. potrivite)
• 50 ml ulei
• 3 cateti usturoi
• 200 ml apa
• sare
• piper
• 1/2 legatura patrunjel.

Mod de preparare:
In uleiul incins taiati usturoiul feliute si caliti-l cateva secunde.

Adaugati ciupercile curatate, spalate si taiate in 8.

Caliti-le foarte putin si turnati este ele 200 ml apa. Acoperiti cu un capac pana incep sa fiarba apoi indepartati-l. Adaugati putina sare si piper. Fierbeti-le pana sunt facute si apa a scazut apoi adaugati patrunjelul spalat si tocat marunt.

Pastele fierbeti-le conform instructiunilor de pe pachet. Impartiti-le in doua farfurii. Puneti ciupercile peste ele si putin din uleiul in care s-au calit.

Amestecati pastele cu ciupercile si serviti-le cu placere.

Sa aveti spor si pofta!

Cititi toata reteta