Prajitura cu crema de lamaie

In ultima perioada sunt o fana inraita a prajiturilor cu crema de gris. Daca mai adaug si o lamaie... sunt victima.

Ingrediente blat:

• 6 oua
• 200 g zahar
• o lingura lapte
• un praf de copt
• coaja rasa de la o lamaie
• o lingurita esenta de lamaie
• 200 g faina

Ingrediente crema:

• 1000 ml lapte
• 8 linguri rase gris
• un pachet unt (200 g) moale
• 200 g zahar pudra
• coaja de la o lamaie
• zeama de la o lamaie si jumatate (dupa gust)

Mod de preparare:
Mixati ouale cu un praf de sare. Adaugati treptat zaharul si bateti pana isi tripleaza volumul. Incorporati praful de copt stins in lapte, coaja de lamaie si treptat adaugati faina.

Turnati compozitia intr-o tava (25*35 cm) tapetata cu hartie de copt si coaceti-o in cuptorul preincalzit la 180 grade pentru 20 minute. Scoateti blatul pe un gratar la racit.

Pentru crema puneti laptele la fiert si cand fierbe turnati treptat grisul amestecand mereu. Fierbeti pana se ingroasa apoi lasati la racit. Mixati untul cu zaharul pudra apoi adaugati zeama si coaja de lamaie.

Adaugati treptat crema rece si mixati usor.

Taiati blatul in doua. Peste primul blat puneti 3/4 din crema, acoperiti cu cel de-al doilea blat si disribuiti peste el restul de crema.

Lasati prajitura la rece apoi taiati-o dupa plac. Blat pufos... crema acrisoara...Iubesc combinatia.

Sa aveti spor si pofta!

Cititi toata reteta

Prajitura cu blat de cocos

Imi plac foarte mult prajiturile cu nuca de cocos. De data aceasta am ales o prajitura cu blat de cocos si o crema din galbenusuri.

Ingrediente blat:

• 7 albusuri
• 300 zahar tos
• 3 linguri apa fierbinte
• 2 linguri zeama lamaie
• 100 g nuca de cocos rasa
• 3  linguri faina
• o lingurita esenta de vanilie

Ingrediente crema:

• 200 g unt moale
• 7 galbenusuri
• 150 g zahar pudra
• 50 g nuca de cocos rasa
• o lingurita esenta de vanilie (+/- dupa preferinte)

Mod de preparare blat:
Mixati albusurile cu un praf de sare, adaugati treptat zaharul. Bateti bine bine pana cand spuma este consistenta apoi adaugati pe rand apa, zeama de lamaie,vanilia, faina si cocosul.

Mixati usor si turnati compozitia intr-o tava de 25*35 cm tapetata cu hartie de copt. Dati tava in cuptor (preincalzit la 180 grade) si coaceti-o pentru 13-14 minute.

Pentru crema mixati bine galbenusurile cu zaharul pudra apoi puneti vasul pe foc la aburi. Fierbeti pana se ingroasa apoi lasati la racit.

Mixati untul pana se face spuma apoi adaugati treptat crema si nuca de cocos. Pastrati cativa fulgi pentru decor.

Imbracti blatul cu crema si presarati cativa fulgi de cocos. Dupa plac puteti glazura cu un strat de ciocolata.

Lasati prajitura la rece cateva ore apoi serviti-o cu placere.

Sa aveti spor si pofta!

Cititi toata reteta

Prajitura radauteana

Prajitura radauteana contine doua foi cu amoniac, un blat de pandispan si are o crema cu gris si lamaie delicioasa.

Ingrediente 2 foi cu amoniac:

• un ou
• 5 linguri zahar pudra
• 125 g unt
• 100 ml lapte
• 7 g (un plic) bicarbonat de amoniu 
• o lingurita otet
• o lingura cacao
• 370-400 g faina

Pentru insiropat foile cu amoniac:

• 5 linguri zahar ars
• 150 ml apa

Ingrediente blat pandispan:

• 4 oua
• 60 g (4 linguri) zahar
• un plic zahar vanilat
• 60 g (4 linguri pline) faina
• 5 g (o lingurita) praf de copt

Ingrediente crema:

• 1000 ml lapte
• 8 linguri rase gris
• un pachet unt (200 g) moale
• 200 g zahar pudra
• coaja si zeama de la o lamaie

Mod de prepare foi cu amoniac:
Bateti oul cu zaharul spuma apoi adaugati untul moale, laptele si treptat cacaua amestecata cu faina si praful de copt.

Lasati aluatul 15-20 minute la temperatura camerei apoi impartiti-l in 2 si intindeti 2 foi (25*35 cm). Coaceti fiecare foaie in cuptor preincalzit (180 grade) pentru 13 minute pe fundul unei tavi. Lasati-le la racit.

Pentru sirop puneti intr-un vas pe foc zaharul pana se lichefiaza apoi turnati apa. 

Fierbeti caramelul pana se dizolva complet. Lasati-l la racit apoi insiropati bine foile pe ambele parti.

Pentru blatul de pandispan mixati bine ouale cu zaharul si zaharul vanilat pana isi tripleaza volumul.

Adaugati treptat faina amestecata cu praful de copt.

Puneti blatul intr-o tava (25*35 cm) tapetata cu hartie de copt si coaceti-l (cuptor preincalzit la 180 grade) pentru 15 minute apoi lasati-l pe un gratar la racit.

Pentru crema puneti laptele la fiert si cand fierbe turnati treptat grisul amestecand mereu. Fierbeti pana se ingroasa apoi lasati la racit. Mixati untul cu zaharul pudra apoi adaugati zeama si coaja de lamaie.

Adaugati treptat crema rece si mixati usor.

Peste prima foaie cu amoniac puneti jumatate din crema apoi foaia din pandispan, iar crema si acoperiti cu ultima foaie maro.

Lasati prajitura la rece cateva ore apoi serviti-o cu placere...

Atentie foile cu amoniac nu sunt pufoase!

Sa aveti spor si pofta!

Cititi toata reteta

Prajitura cu gem si budinca

Nu stiu cat va atrag pe voi prajiturile cu gem dar pe mine ma atrag mult. Un strat generos de budinca, gem de prune si un balt pufos cu migdale sau nuci acestea sunt ingredientele din prajitura aceasta.

Ingrediente blat:

• 6 oua
• 225 g (15 linguri) zahar
• 110 g (18) linguri faina de migdale sau nuca macinata
• 70 g (6 linguri) faina
•  10 g praf de copt (1 plic)
• o lingurita esenta rom

Ingrediente crema si decor:

• 2 plicuri budinca de vanilie
• 800 ml lapte
• 120 g zahar (8 linguri)
• 2 lingurite esenta de vanilie (sau dupa gust)
• 200 g unt moale
• 350 g gem de prune (magiun)
• 50 g ciocolata pentru decor

Mod de preparare blat:
Mixati ouale cu putina sare pana isi tripleaza volumul. Adaugati treptat zaharul, faina de migdale si faina amestecata cu praful de copt.

Adaugati esenta, amestecati usor compozitia si turnati-o intr-o tava 25*35 cm tapetata cu hartie de copt. Dati tava la cuptor preincalzit la 180 g pentru 25 minute.

Pentru crema amestecati budinca cu zaharul si 8 linguri de lapte. Restul de lapte puneti-l la fiert. Cand fierbe adaugati amestecul cu budinca, fierbeti pe foc mic si amestecati mereu pana se intareste apoi lasati-l la racit, amestecati din cand in cand.

Mixati usor untul moale sii adaugati treptat budinca racita si esenta de vanilie.

Ungeti blatul rece cu gem. Peste gem intindeti uniform budinca si apoi radeti ciocolata. Dati prajitura la rece pentru cateva ore si apoi serviti-o cu placere.

Cata placere pe colega mea cand serveste cate o prajitura cu gem...

Sa aveti spor si pofta!

Cititi toata reteta

Prajitura cu ness

Prajiturile cu ness sunt preferatele adultilor. Plat pufos cu nuca si crema cu ness merg de minune.

Ingrediente blat:

• 6 oua
• 140 g zahar tos
• 100 g faina
• 100 g nuca macinata
• coaja rasa de la o lamaie
• 2 plicuri zahar vanilat

Ingrediente crema:

• 200 g unt moale 
• 140 g zahar pudra
• 4 lingurite de ness
• 70 g miez de nuca prajita si macinata

Mod de preparare blat:
Mixati bine ouale cu un praf de sare apoi adaugati treptat zaharul si zaharul vanilat. Cand si-au triplat volumul adaugati treptat miezul de nuca, faina, si coaja de lamaie.

Puneti compozitia intr-o tava de 35*25 cm si dati-o la cuptor preincalzit la 180 grade pentru 20-25 minute.

Pentru crema mixati la viteza mica untul moale cu zaharul pudra apoi adaugati nessul dizolvat cu o lingurita de apa. Amestecati usor pana se omogenizeaza apoi adaugati nuca macinata.

Peste blatul rece intindeti crema. Presarati deasupra nuca macinata sau ciocolata. Lasati prajitura la rece cateva ore apoi taiati-o dupa plac si serviti-o cu placere.

Sa aveti spor si pofta!

P.S. Daca doriti o prajitura cu ness, crema fiarta, blatul cu albus si nuca, reteta AICI.

Cititi toata reteta

Tort rapid cu fructe din compot

Unul dintre cele mai rapide torturi si ieftine dupa parerea mea este acesta. L-am facut cu piersici din compot dar dupa plac puteti sa il faceti si cu alte fructe.

Ingrediente blat:

• 8 oua
• 8 linguri zahar
• 2 plicuri zahar vanilat
• 30 g unt topit (2 linguri)
• 2 linguri cacao
• 8 linguri faina

Ingrediente crema:

• un borcan cu compot de piersici
• 20 g gelatina (2 plicuri)
• 350 ml smantana pentru frisca
• 280 g iaurt (2 paharele mici)
• 200 g miere (sau mai multa daca vreti mai dulce sau zahar pudra)
• 2 lingurite esenta de vanilie (sau dupa gust)

Mod de preparare blaturi:
Mixati ouale cu putina sare apoi adaugati treptat zaharul si zaharul vanilat pana isi tripleaza volumul. Adaugati untul topit si faina amestecata cu cacaua.

Impartiti compozitia in mod egal in doua tavi cu diametrul de 28 cm, unse cu unt si coaceti-le pe rand in cuptorul preincalzit la 180 grade cate 12 minute.

Mod de preparare crema:

Puneti gelatina intr-o cana cu 100 ml zeama din compot (sau apa) la inmuiat, dupa 10 minute puneti vasul pe baie de abur pana se lichefiaza. 

Mixati bine smantana  pana se intareste. Adaugati iaurtul, mierea, vanilia si putin cate putin gelatina lichefiata.

Mixati usor si adaugati piersicile taiate marunt. Daca compozitia este moale lasati-o cateva minute la frigider sau congelator pentru a distribui uniform piersicile.

 In forma in care ati taiat blatul montati tortul. Peste prima foaie turnati crema apoi acoperiti cu a doua foaie.

Am decorat tortul cu putin zahar pudra.... si l-am luat la drum.....

Pana am ajuns s-a topit zaharul si l-am decorat cu bombonele...

Un tort delicios, usor de transportat....

Sa aveti spor si pofta!

P.S. Daca va lac blaturile insiropate le puteti insiropa cu zeama de la compot sau cu sirop de zahar ars.

Cititi toata reteta

Prajitura cu visine si nuci de post

Astazi va prezint inca o prajitura din categoria "de post" dar delicioasa. Este foarte ieftina, se prapara repede si va incanta pe toata lumea.

Ingrediente:

• 125 ml (o jumatate cana) ulei
• 250 g (o cana) zahar pudra (sau tos)
• 500 ml (2 cani) apa minerala
• 10 g praf copt (un plic)
• o lingurita bicarbonat de sodiu
• o lingurita otet
• 2-3 lingurite esenta vanilie (dupa gust)
• 500 g faina (3 cani faina pline)
• 100 g nuci pisate
• 150 g visine (sau mai multe)

Mod de preparare:
Intr-un bol amestecati uleiul cu zaharul, apa minerala, praful de copt si bicarbonatul stinse cu otet si esenta de vanilie. Mixati pana se omogenizeaza apoi adaugati treptat faina.

Mixati pana incorporati toata faina si apoi adaugati nucile si visinele. Pastrati cateva nuci pentru tapetat prajitura.

Puneti compozitia intr-o tava de 25-35 cm si dati-o la cuptor (preincalzit la 180 grade) pentru 35 minute sau pana trece testul scobitorii.

Lasati prajitura la racit pe un gratar apoi taiati-o. Dupa preferinte o puteti pudra cu zahar sau cacao.

Eu am preferat-o simpla.... Simpla si pufoasa!

Sa aveti spor si pofta!

Observatii:
Puteti inlocui vanilia cu esenta de rom, nucile cu visine, 2 linguri de faina cu 2 de cacao...

Cititi toata reteta