sâmbătă, 22 decembrie 2012

Caise - prajituri


Nu stiu daca la voi se fac de Craciun aceste prajituri umplute cu gem dar la noi, in Bucovina se fac.  Dupa ce se glazureaza devin fragede si bune!

Ingrediente:
  • 750 g faina (cat cuprinde)
  • 3 oua
  • 200 g zahar
  • 250 ml ulei (am inlocuit uleiul clasic cu cel de arahide)
  • o lingura rasa amoniac
  • 2 linguri esenta rom
Crema:
  • 600 g gem prune sau de caise
  • 250 g compozitie rezultata din scobirea caiselor dupa coacere
  • optional nuca macinata
Glazura:
  • 150 ml apa
  • o lingurita colorant alimentar rosu
  • o lingurita colorant alimentar galben
  • 2 lingurite esenta rom
  • zahar tos
Mod de preparare:
Puneti faina intr-un bol, faceti putin loc in mijloc si adaugati restul ingredientelor.
Framantati bine apoi lasati 15-20 minute aluatul la loc caldut.
Faceti batoane din aluat si taiati-le. Din fiecare bucatica faceti sfere.
Puneti-le intr-o tava pe hartie de copt, lasati spatiu intre ele, aplatizati-le putin cu o lingura apoi coaceti-le in cuptorul preincalzit (170 grade) pentru 20-25 minute pana incep sa se rumeneasca.
Cu un cutit scobiti-le de miez. Pastrati-l, este necesar pentru crema.
Pisati bine cu o furculita miezul caiselor apoi amestecati-l cu gemul.
Umleti fiecare coaja. Cand le-ati umplut pe toate treceti la glazurat.
Puneti in doua boluri apa, 75 ml de apa in fiecare si cate o lingurita esenta rom. Intr-un bol adaugati colorant rosu iar in celalat galben. In alte doua boluri puneti zahar tos.
Inmuiati jumatate din caisa in siropul galben (nu lasati mult pentru ca vor absorbi prea mult lichid) iar cealalta in siropul galben. Treceti fiecare parte prin zahar, partea galbena intr-un bol iar cea rosie in celalalt. Ornati cu frunze de buxus (gard viu atat iarna cat si vara).
Sa aveti spor si pofta!

28 comentarii:

Trimiteți un comentariu

Daca va place sau nu reteta va rog sa imi spuneti printr-un comentariu.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

© 2011 Bucataria Irinei..., AllRightsReserved.

Designed by ScreenWritersArena